Artesanito Mini de Manteca 22grs. 215uds. 5kgs.
Artesanito Mini de Manteca 22grs. 215uds. 5kgs.
300
Mini croissant de manteca de textura hojaldrada y sabor mantecoso. Crujiente por fuera.
 |
 |
 |
 |
 |
| 22 grs. | 5 cm. | 215 uds. | 5,3 kgs. | 39 x 29 x 13 cm. |
 |
 |
 |
 |
 |
| 10 min. | 28ºC/60 min. | 155-170ºC. | 5-8 min. | 8 cajas x 10 alturas |
Harina de TRIGO 100%, manteca de cerdo: saín de cerdo 96%, espesante E471 y antioxidante E306. Azúcar, levadura, sal, mejorante en polvo: Emulgente E 472e, antiaglomerante E 170. gluten de TRIGO, dextrosa, aceite de girasol, antioxidante E 300 y enzimas. Puede contener trazas de SOJA y MOSTAZA.
|
Cereales y Derivados
 |
Crustáceos
 |
|
Pescado
|
Cacahuetes
|
|
Soja y derivados
Trazas
|
Leche y derivados
|
|
Frutos de cáscara
|
Apio
|
|
Mostaza
Trazas
|
Sésamo
|
|
Dióxido de azufre y sulfitos
|
Altramuces
|
|
Moluscos
|
Huevos
|
Por 100 grs.
|
Valor energético 1790 kJ / 429 kcal
|
Hidratos de carbono 39,1 g
|
|
Grasas 27,5 g
|
• De los cuales azúcares 5,8 g
|
|
• De las cuales saturadas13,1 g
|
Proteínas 5,6 g
|
|
Sal 0,7 g
|
CONSERVACIÓN
Conservar a -18ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar 10 minutos a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentación: (fermentadora) a una temperatura de 27º/28ºC (de 75% a 80% de humedad) unos 60 minutos aproximados, se recomienda pintar con huevo después de la fermentación. Cocción: precalentar horno 155ºC, una vez llegado a esta temperatura, introducir los croissants 5 minutos a 155ºC, después de los 5 minutos subir temperatura a 170ºC unos 6-8 minutos (dependiendo horno). Sacar bandeja y dejar enfriar. Decorar al gusto.
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
Productos más vistos
Tap to zoom
