Bretzel de Chocolate 120grs. 40uds
Bretzel de Chocolate 120grs. 40uds
ARC0280
Bretzel de masa tierna danesa, relleno de chocolate, combinando sabor dulce y salado. Se puede decorar al gusto.
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| 120 grs. | 12,5 cm. | 40 uds. | 4,8 kgs. | 39,5x26x20 cm. |
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| 20 min. | 20-22ºC/1-2 h. | 180ºC. | 20-22 min. | 9 cajas x 8 alturas |
MASA: Harina de TRIGO, agua, margarina (grasas vegetales (palma), agua, aceites vegetales (girasol), agua, emulgente (E-471: mono y diglicéridos de ácidos grasos), sal, aroma de mantequilla, corrector de acidez (E-300: ácido cítrico)), agua, azúcar, levadura, sal, mejorante (GLUTEN DE TRIGO, emulgente (E472e), agente de tratamiento de harinas (E300) y enzimas (alfaamilasa, hemicelulasa) RELLENO CHOCOLATE: azúcar, aceite vegetal (girasol), cacao desgrasado en polvo (13%), almidón modificado, emulgente (E-322 lecitina (SOJA)), aromas y antioxidante (E-306, E-304i)), CACAHUETE. Puede contener trazas de SOJA, FRUTOS DE CÁSCARA, HUEVO, MOLUSCO, CURSTÁCEOS, SÉSAMO, LECHE y productos derivados.
Cereales y Derivados  | Crustáceos Trazas |
Pescado  | Cacahuetes |
Soja y derivados | Leche y derivados Trazas |
Frutos de cáscara Trazas | Apio |
Mostaza | Sésamo Trazas |
Dióxido de azufre y sulfitos | Altramuces |
Moluscos Trazas | Huevos Trazas |
Por 100 grs.
Valor energético 1242 kJ / 297 kcal | Hidratos de carbono 40 g |
Grasas 13,40 g | • De los cuales azúcares 15,70 g |
• De las cuales saturadas8,90 g | Proteínas 2,80 g |
Sal 0,52 g |
CONSERVACIÓN
-18 ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentar (20 – 22ºC / entre 1 y 2 horas) previamente a la cocción. Cocción con 180°C / 20-22 minutos.
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