Croissant Recto Manteca 90grs. 45uds.
Croissant Recto Manteca 90grs. 45uds.
ARC0780
Delicioso croissant de manteca con forma recta, con una textura hojaldrada y crujiente.
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| 90 grs. | 13 cm. | 45 uds. | 4 kgs. | 39,5x26x20 cm. |
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| 30 min. | 22ºC/2-3h. | 180ºC. | 20-22 min. | 9 cajas x 8 alturas |
Harina de trigo, agua, manteca ( tejido graso de cerdo, antioxidante E-306, espesante E-471), margarina (grasas vegetales (palma), agua, aceites vegetales (girasol), emulgente (E-471: mono y diglicéridos de ácidos grasos), sal, aroma de mantequilla, corrector de acidez (E-300: ácido cítrico) colorante (E-160a: carotenos)), azúcar, levadura, sal, mejorante (gluten, emulgente E-472e, dextrosa, harina de trigo, antioxidante E-300, aceite vegetal (palma), enzimas).
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Cereales y Derivados
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Crustáceos
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Pescado
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Cacahuetes
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Soja y derivados
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Leche y derivados
Trazas
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Frutos de cáscara
Trazas
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Apio
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Mostaza
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Sésamo
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Dióxido de azufre y sulfitos
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Altramuces
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Moluscos
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Huevos
Trazas
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Por 100 grs.
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Valor energético
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Hidratos de carbono
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Grasas
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• De los cuales azúcares
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• De las cuales saturadas
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Proteínas
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Sal
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CONSERVACIÓN
Conservar a -18ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar el producto durante 30 minutos a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentar a 22-24ºC durante 2-3 horas. Procede a hornearlo a 180ºC durante 20-22 minutos.
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