Croissant Manteca Chocolate Barrita 106grs. 50uds.
Croissant Manteca Chocolate Barrita 106grs. 50uds.
ARC0588
Croissant de masa hojaldrada con una barrita de delicioso chocolate suave en su interior. Acabado dorado y crujiente.
 |  |  |  |  |
| 106 grs. | 17 cm. | 50 uds. | 5,3 kgs. | 39x29x13 cm. |
 |  |  |  |  |
| 10 min. | 28ºC/105min. | 155-170ºC. | 27 min. | 8 cajas x 10 alturas |
Harina de TRIGO 100%, manteca de cerdo: saín de cerdo 96%, espesante E471 y antioxidante E306. Barrita de chocolate 15% (Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA) y aroma natural (vainilla)). Azúcar, levadura, sal, mejorante en polvo: Emulgente E 472e, antiaglomerante E 170. gluten de TRIGO, dextrosa, aceite de girasol, antioxidante E 300 y enzimas.
Cereales y Derivados  | Crustáceos  |
Pescado | Cacahuetes |
Soja y derivados | Leche y derivados Trazas |
Frutos de cáscara Trazas | Apio |
Mostaza Trazas | Sésamo |
Dióxido de azufre y sulfitos | Altramuces |
Moluscos | Huevos |
Por 100 grs.
Valor energético 1729 kJ / 414 kcal | Hidratos de carbono 44,3 g |
Grasas 23 g | • De los cuales azúcares 14,3 g |
• De las cuales saturadas10,7 g | Proteínas 5,9 g |
Sal 2,3 g |
CONSERVACIÓN
Conservar a temperatura de -18 ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelación: dejar 10 min fuera del congelador para romper el frío.
PREPARACIÓN
Fermentación: (fermentadora) a una temperatura de 27º/28ºC (de 75% a 80% de humedad) unos 105 minutos aproximados, se recomienda pintar con huevo después de la fermentación. Cocción: precalentar horno 155ºC, una vez llegado a esta temperatura, introducir los croissants 15 minutos a 155ºC, después de los 15 minutos subir temperatura a 170ºC unos 12 minutos (dependiendo horno). Sacar bandeja y dejar enfriar. Decorar al gusto.
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
Productos más vistos
Tap to zoom
