Croissant Chocolate Bombón Blanco 95grs. 50uds.
Croissant Chocolate Bombón Blanco 95grs. 50uds.
ARC0421
Croissant relleno de crema bombón blanco. Ideal para decorar con más chocolate, como hemos hecho nosotros en los extremos.
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| 95 grs. | 15 cm. | 50 uds. | 5,5 kgs. | 29x19x27,2 cm. |
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| 15-20 min. | 30ºC/60-90min. | 180-200ºC. | 18-20 min. | 12 cajas x 7 alturas |
Harina de TRIGO, manteca de cerdo (saín de cerdo, E-471 y E-306), azúcar, agua, levadura, mejorante (gluten de trigo, dextrosa, E-472e, E-170, E-300, E-290 y enzimas), dextrosa, gluten de trigo, harina de SOJA, sal, esencia de croissant, vainilla. RELLENO: Azucar, aceites vegetales de palma y colza, almidon de arroz, grasa vegetal de palma, lecitina de girasol, pasta de ALMENDRAS y aromas.
Cereales y Derivados  | Crustáceos  |
Pescado | Cacahuetes |
Soja y derivados | Leche y derivados Trazas |
Frutos de cáscara | Apio |
Mostaza | Sésamo |
Dióxido de azufre y sulfitos | Altramuces |
Moluscos | Huevos Trazas |
Por 100 grs.
Valor energético 1804 KJ / 432 Kcal | Hidratos de carbono 43,8 gr. |
Grasas 25,9 gr. | • De los cuales azúcares 15,1 gr. |
• De las cuales saturadas11 gr. | Proteínas 5 gr. |
Sal 0,5 gr. |
CONSERVACIÓN
Conservar a -18ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentar de 60 a 90 minutos a 80% de humedad y 30ºC. Hornear durante 18-20 minutos a 180ºC-200ºC.
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