Croissant Artesano 27% Manteca 90grs. 64uds.
Croissant Artesano 27% Manteca 90grs. 64uds.
ARC0027
Croissant con cuernos, artesano. Hecho con una masa hojaldrada y manteca. Acabado crujiente y sabroso.
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| 90grs. | 10 cm. | 64 uds. | 6 kgs. | 39,3 x 23,7 x 18,7 cm. |
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| 0 min. | 28-30ºC/90 min. | 180ºC. | 15-18 min. | 10 cajas x 5 alturas |
Harina de TRIGO, manteca (27%) (manteca de cerdo, antioxidantes (E306), endurecedor (E471)), agua, azúcar, levadura, sal, gluten de TRIGO, emulgente (E472e), dextrosa, antioxidante (E300), enzimas. Puede contener CACAHUETE, LECHE, SOJA, HUEVO, FRUTOS DE CÁSCARA, granos de SÉSAMO, MOSTAZA y productos derivados.
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Cereales y Derivados
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Crustáceos
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Pescado
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Cacahuetes
Trazas
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Soja y derivados
Trazas
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Leche y derivados
Trazas
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Frutos de cáscara
Trazas
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Apio
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Mostaza
Trazas
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Sésamo
Trazas
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Dióxido de azufre y sulfitos
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Altramuces
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Moluscos
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Huevos
Trazas
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Por 100 grs.
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Valor energético 2131 kJ / 512 kcal
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Hidratos de carbono 39 g
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Grasas 36 g
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• De los cuales azúcares 9,1 g
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• De las cuales saturadas17 g
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Proteínas 6,7 g
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Sal 0,91 g
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CONSERVACIÓN
Conservar a -18°C. Una vez descongelado no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
No es necesario descongelar previamente el producto.
PREPARACIÓN
Fermentar durante 90 minutos a 28-30ºC. Hornear entre 15-18 minutos a 180ºC.
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