Croissant Jamón y Queso 130grs. 40uds.
Croissant Jamón y Queso 130grs. 40uds.
ARC0266
Croissant de jamón york y queso, con una masa hojaldrada, jamón tierno y queso fundido. Puedes decorar con más queso por encima.
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| 130 grs. | 17-18 cm. | 40 uds. | 5,5 kgs. | 39,5x26x20 cm. |
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| 30 min. | 20-22ºC/2-3h. | 180ºC. | 20-22 min. | 9 cajas x 8 alturas |
Masa (HARINA DE TRIGO, margarina (grasa vegetal (palma) y aceite vegetal (girasol), agua, emulgente (E-471), sal, aromas, acidulante (E-330), antioxidantes (E-306 y E-304i) y colorante natural (E-160a(iii))), agua, azúcar, levadura, sal, mejorante (GLUTEN (TRIGO), emulgente e472e, agente de tratamiento de harinas e300, enzimas)), librito york/queso (fiambre de york (paleta (50%), agua, fécula de patata, fécula de maíz, sal, aislado proteína de soja, SUERO DE LECHE, estabilizantes (E-451 y E-407), espesante (E-415), aroma de humo (SF-005), potenciador del sabor (E-621), antioxidantes (E-331, E-316 y E-471), conservadores (E-262, E-250 y E270), colorante (E-120)), queso (queso (LECHE DE VACA, sal, fermento, cuajo, cloruro de calcio) (10%), sólidos lácteos (PROTEÍNAS DE LECHE, LACTOSUERO), grasas vegetales (palma, SOJA, girasol, coco), almidón, sal, sales fundentes (E-339 y E-331), corrector de Acidez (E-330), conservadores (E-202 y E-252)
Cereales y Derivados  | Crustáceos Trazas |
Pescado Trazas | Cacahuetes Trazas |
Soja y derivados | Leche y derivados |
Frutos de cáscara Trazas | Apio  |
Mostaza | Sésamo Trazas |
Dióxido de azufre y sulfitos | Altramuces |
Moluscos Trazas | Huevos Trazas |
Por 100 grs.
Valor energético 1308 kj / 312 kcal | Hidratos de carbono 23,80 g |
Grasas 18 g | • De los cuales azúcares 4 g |
• De las cuales saturadas11 g | Proteínas 12 g |
Sal 1 g |
CONSERVACIÓN
Conservar a -18 ° C. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelación previa a la cocción, 30 minutos aprox. a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentar a 20-22ºC durante 2-3 horas y cocer a 180ºC durante 20-22 minutos.
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