Croissant Manteca 85grs. 100uds.
Croissant Manteca 85grs. 100uds.
ARC0426
Delicioso croissant de manteca, con forma curva, crujiente por fuera y blando por dentro. Ideal para desayunos y meriendas.
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| 85 grs. | 10 cm. | 100 uds. | 9,5 kgs. | 28,8x20,4x39 cm. |
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| 15-20 min. | 30ºC/60-90 min. | 180-200ºC. | 18-20 min. | 4 cajas x 7 alturas |
Harina de TRIGO, manteca de cerdo (saín de cerdo, E-471 y E-306), azúcar, agua, levadura, mejorante (gluten de trigo, dextrosa, E-472e, E-170, E-300, E-290 y enzimas), dextrosa, gluten de trigo, harina de SOJA, sal, esencia de croissant, vainilla.
Cereales y Derivados  | Crustáceos  |
Pescado | Cacahuetes |
Soja y derivados | Leche y derivados Trazas |
Frutos de cáscara Trazas | Apio |
Mostaza | Sésamo |
Dióxido de azufre y sulfitos | Altramuces |
Moluscos | Huevos Trazas |
Por 100 grs.
Valor energético 1582 Kj / 380 Kcal | Hidratos de carbono 35,8 grs. |
Grasas 22,4 grs. | • De los cuales azúcares 2,2 grs. |
• De las cuales saturadas10,7 grs. | Proteínas 6,0 grs. |
Sal 0,7 grs. |
CONSERVACIÓN
Mantener a -18ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar 15-20 minutos a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
Fermentar el producto durante 60-90 minutos con 80% de humedad a una temperatura de 30ºC. Hornear de 18 a 20 minutos a una temperatura de 180 a 200ºC.
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