Croissant Mini 100% Mantequilla 25grs. 200uds. 5kgs.
Croissant Mini 100% Mantequilla 25grs. 200uds. 5kgs.
1000154
Croissant pequeño, 100% de mantequilla, combina textura crujiente y blanda del croissant.
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| 25 grs. | 7 cm. | 200 uds. | 5 kgs. | 30x20x21 cm. |
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| 20 min. | 28ºC/45 min. | 180ºC. | 13 min. | 16 cajas x 9 alturas |
Harina de TRIGO, MANTEQUILLA 25%, agua, levadura, azúcar, sal, LECHE desnatada en polvo, mejorante [emulgente E472e, gluten de TRIGO, dextrosa,antioxidante E300], gluten de TRIGO, aroma, colorante E160a.
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Cereales y Derivados
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Crustáceos
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Pescado
Trazas
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Cacahuetes
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Soja y derivados
Trazas
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Leche y derivados
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Frutos de cáscara
Trazas
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Apio
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Mostaza
Trazas
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Sésamo
Trazas
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Dióxido de azufre y sulfitos
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Altramuces
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Moluscos
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Huevos
Trazas
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Por 100 grs.
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Valor energético 1578 kJ / 378 kcal
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Hidratos de carbono 36 g
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Grasas 22 g
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• De los cuales azúcares 5 g
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• De las cuales saturadas12 g
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Proteínas 7,7 g
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Sal 0,9 g
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CONSERVACIÓN
Conservar a -18ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Descongelar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
PREPARACIÓN
Fermentar durante 45 minutos a 28ºC y humedad de 75%. Hornear duante 13 minutos a 180ºC.
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