Croissant Chocolate con Avellana 85grs. 60uds. Fermentado.
Croissant Chocolate con Avellana 85grs. 60uds. Fermentado.
440021
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Croissant de mantequilla relleno de chocolate y avellanas. Con virutas en la parte superior. Acabado dorado, sabroso y crujiente.
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| 85 grs. | 13 cm. | 60 uds. | 5,6 kgs. | 40x30x24 cm. |
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| 30 min. | 0 min. | 165ºC. | 18-20 min. | 8 cajas x 7 alturas |
Masa 79,5% (harina de TRIGO (origen Francia), agua, MANTEQUILLA 14%, azúcar, levadura, GLUTEN DE TRIGO, sal, emulgente [ésteres mono y diacetil tartáricos de mono y diglicéridos E472e], agente de tratamiento de la harina [ácido ascórbico E300], levadura desactivada, harina de TRIGO malteada, enzimas), relleno 16% (azúcar, aceites vegetales no hidrogenados [colza, girasol], pasta de AVELLANAS 2,21%, cacao en polvo bajo en grasa 1,2%, LECHE desnatada en polvo, grasa vegetal [cacao] 0,49%, emulgente [lecitina de girasol E322], aroma natural de vainilla), Cobertura 2,8% (azúcar, AVELLANAS 0,7%, pasta de cacao 0,6%, cacao en polvo bajo en grasa 0,2%, emulgente [lecitina de colza E322], agentes de recubrimiento [goma laca E904], espesante [goma arábiga E414]), dorado 1% (HUEVOS).
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Cereales y Derivados
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Crustáceos
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Pescado
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Cacahuetes
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Soja y derivados
Trazas
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Leche y derivados
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Frutos de cáscara
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Apio
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Mostaza
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Sésamo
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Dióxido de azufre y sulfitos
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Altramuces
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Moluscos
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Huevos
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Por 100 grs.
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Valor energético 1509 kJ / 361 kcal
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Hidratos de carbono 42 g
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Grasas 18 g
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• De los cuales azúcares 12 g
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• De las cuales saturadas8,8 g
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Proteínas 7,9 g
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Sal 0,91 g
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CONSERVACIÓN
Conservar a -18°C en el congelador. Una vez descongelado, no volver a congelar.
DESCONGELACIÓN
Dejar descongelar a temperatura ambiente 30 minutos.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC. Hornear durante 18-20 minutos a 165ºC. Una vez horneado dejar reposar durante 30 minutos.
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